Куда пойти, куда податься, что съесть и что выпить - Все области Италии

Кто уже побывал в Италии, наверняка, попробовал многие блюда итальянской кухни. Для тех, кто отправляется туда в первый раз, Чао-какао предлагает список с описанием наиболее популярных и всемирно известных кулинарных шедевров. Рецепты некоторых из этих блюд Вы можете найти в разделе Кулинарные рецепты - Перечень итальянских вин по областям Италии.

Первые блюда

Zuppa di pesce - Дзу'ппа ди пе'шэ - Рыбная уха или рыбный суп. В Италии это очень вкусное блюдо, оно густое по своей концентрации, поскольку приготовлено из большого количества различных сортов рыбы. Туда добавляется помидорный соус и пряности. Особенно вкусна уха на морском побережье.

Lasagne - Лаза'нья - Слоёный пирог, сделанный из больших листов пасты и прослоенный мясным фаршем с томатным соусом и бешамелью. Вместо мясной подливы используют также шпинат вместе с пресным творогом, сделанным из молочной сывороткой.

Вторые блюда

Fiorentina - Фьоренти'на - Это довольно высокий бифштекс вместе с рёберной костью, жаренный на решётке до полу готовности и подающийся с молотым чёрным перцем. Для Фьорентины используются специальные сорта местных коров, поэтому мясо, практически, тает во рту.

Abbacchio alla romana - Абба'кьё а'лла рома'на - Баранина, приготовленная специальным образом. Это типичное римское блюдо, хотя, конечно, его можно попробовать на территории всей Италии.

Овощные блюда

Fondo di carciofo - Фо'ндо ди карчё'фо - Сердцевина артишока запекается вместе с другими приправами. Пальчики оближешь.

Сладкие блюда

Cassata siciliana - Касса'та сичилиа'на -Торт сделанный из очень свежего пресного творога (рикотта) с цукатами. Но на словах его невозможно объяснить. Лучше пробовать в Сицилии, хотя продаётся по всей территории Италии.

Прокат автомашин в Италии и за рубежом
Прямой Заказ онлайн БЕЗ наценки + Гарантия выбора
Оплата после окончания поездки

Cannoli siciliani - Канно'ли сичилиа'ни - Немного похожи на предыдущий торт. Сделаны в виде небольших трубочек (типа вафельных). Внутри кладут пресный творог (рикотта) и цукаты, но если вам не сказать о твороге, то вы никогда не догадаетесь об этом. Типичные сицилийские сладости, напоминающие восточные. Очень вкусные и очень калорийные.

Tiramisu - Тирамису' -Этот торт пользуется большой популярность во всём мире и в дословном переводе означает - Тяни меня вверх, поскольку он очень калорийный. Торт мягкий, как пудинг. Очень трудно описать словами.

Бутерброды

Те, кто побывает в области Романье, т. е. недалеко от Римини, то может попробовать знаменитую Piadina - Пьяди'ну. Она сделана в виде пресной лепёшки, а внутри можно положить всё, что угодно. Выбирайте на месте. Лепёшки должны обязательно выпекать при вас. Обычно, её продают в специальных полосатых киосках с вывеской - Пьядина. К сожалению, только в этой области.

Сыры

Parmigiano Reggiano - Пармиджа'но Реджа'но

Grana Padano - Гра'на Пада'но

Mozzarella di Bufala - Моццаре'лла ди Бу'фала, производится в области Кампания, там она самая свежая, но можно купить или заказать в ресторане по всей Италии.

Ветчина холодного копчения/Вяленая ветчина

Prosciutto crudo San Daniele - Прошу'тто кру'до Сан Даниэ'ле - никаких химических добавок

Prosciutto crudo di Parma - Прошу'тто кру'до ди Па'рма - никаких химических добавок

Интересно отметить, что в Италии, когда говорят ветчина - prosciutto, то автоматически подразумевают вяленую. Для того чтобы произнести окорок, нужно обязательно к слову prosciutto добавить cotto - варёный/ая.